Introducción
El tiramisú es uno de los postres italianos más queridos y reconocidos en el mundo. Su combinación de sabores suaves de café, mascarpone y cacao lo convierte en una experiencia única. Este artículo te guiará paso a paso para que prepares un tiramisú auténtico desde la comodidad de tu hogar, con consejos prácticos y variantes deliciosas.
Ingredientes
Para una bandeja de 6-8 porciones:
300 g de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
500 g de queso mascarpone
4 huevos (separar claras y yemas)
100 g de azúcar
1 taza de café espresso fuerte (enfriado)
2 cucharadas de licor (opcional, como Amaretto o Marsala)
Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones
Preparar la crema de mascarpone:
En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro.
Añade el queso mascarpone poco a poco y mezcla hasta integrar completamente.
Montar las claras:
Bate las claras a punto de nieve y luego incorpóralas suavemente a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
Preparar la base:
En un recipiente hondo, mezcla el café enfriado con el licor, si lo usas.
Sumerge los bizcochos rápidamente en la mezcla de café, asegurándote de que no se empapen demasiado.
Montar el tiramisú:
En una bandeja, coloca una capa de bizcochos empapados.
Cubre con una capa generosa de crema de mascarpone.
Repite el proceso formando dos o tres capas, finalizando con la crema.
Finalizar:
Espolvorea cacao en polvo sobre la capa final.
Cubre la bandeja con papel film y refrigera al menos 4-6 horas (mejor si es toda la noche).
