Rollitos de Canela Americanos: La Receta Perfecta para Disfrutar en Casa

Los rollitos de canela son una delicia clásica de la repostería estadounidense. Suave, esponjosa y con un delicioso glaseado dulce, esta receta te guiará paso a paso para preparar unos rollitos de canela caseros que conquistarán a todos en tu hogar.

Ingredientes

Para la masa:

4 tazas de harina de trigo todo uso

1 paquete (7 g) de levadura seca activa

1 taza de leche tibia

1/4 de taza de azúcar

1/3 de taza de mantequilla derretida

1 cucharadita de sal

2 huevos

Para el relleno:

1 taza de azúcar morena

2 cucharadas de canela molida

1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glass

2 cucharadas de leche

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Preparar la masa:

En un recipiente grande, mezcla la levadura con la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que haga espuma.

Agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos. Mezcla bien.

Incorpora la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 8-10 minutos).

Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cûrela con un paño limpio y deja que leve en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Armar los rollitos:

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 40×30 cm.

Unta la mantequilla a temperatura ambiente sobre toda la superficie de la masa.

Mezcla el azúcar morena con la canela y espárcelo uniformemente sobre la mantequilla.

Enrolla la masa desde el lado más largo formando un cilindro apretado y corta en 12 rebanadas iguales.

Coloca los rollitos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel encerado, dejando un poco de espacio entre ellos.

Cûrelos con un paño y deja que reposen 30 minutos más para que crezcan un poco.

Hornear:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Hornea los rollitos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

Preparar el glaseado:

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.

Vierte el glaseado sobre los rollitos calientes y deja que se absorba un poco antes de servir.

Consejos para Servir y Almacenar

Sirve los rollitos de canela recién horneados para disfrutar de su textura y sabor al máximo.

Para almacenarlos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o refrigéralos por hasta 5 días.

Para recalentarlos, caliéntalos en el microondas durante 10-15 segundos para recuperar su suavidad.

Variantes

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