Introducción
Si buscas una opción saludable para un snack lleno de energía, estas galletas son perfectas para ti. No contienen harina ni azúcar refinada, pero están llenas de ingredientes naturales que te proporcionarán la energía necesaria para afrontar el día. Son ideales para el desayuno, la merienda o incluso como un bocadillo antes de hacer ejercicio.
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
1 plátano maduro
2 cucharadas de mantequilla de almendra o de maní
1/4 de taza de semillas de chía o lino
1/4 de taza de almendras o nueces picadas
1/4 de taza de arándanos secos sin azúcar o pasas
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
En un tazón, machaca el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Agrega la mantequilla de almendra o maní y mezcla bien.
Incorpora la avena, las semillas de chía, las nueces, los arándanos secos, la canela, la vainilla y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la bandeja, formando pequeñas galletas.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar.
