Introducción
El bizcocho de yogur con manzana es una receta clásica que combina la suavidad del yogur con la frescura y dulzura de la manzana. Es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno relajado, un postre ligero o un acompañamiento para el café de la tarde. Además, su preparación es tan sencilla que no necesitas ser un experto en repostería para lograr un resultado perfecto.
Ingredientes:
1 yogur natural o de manzana (125 g)
3 huevos medianos
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de trigo
1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
1 sobre de levadura química (polvo para hornear, 16 g)
2 manzanas medianas, peladas y cortadas en láminas finas
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo o rectangular, o utiliza papel de hornear.
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añade el yogur y el aceite, y mezcla bien.
Incorporar los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura y la canela (si la usas). Incorpora poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta que no queden grumos.
Agregar las manzanas: Añade la mitad de las láminas de manzana a la mezcla y remueve suavemente para distribuirlas.
Montar el bizcocho: Vierte la masa en el molde preparado y decora la superficie con las láminas de manzana restantes, colocándolas de forma decorativa.
Hornear: Hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y decorar: Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Una vez frío, espolvorea azúcar glas si lo deseas.
Consejos para Servir y Almacenar:
