Almacena el bizcocho en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana. También puedes congelarlo, cortado en porciones individuales, para disfrutarlo más adelante.
Si prefieres un toque extra de dulzura, puedes rociar el bizcocho con un poco de miel al servirlo.
Variantes
Bizcocho de Naranja: Sustituye el limón por naranja, añadiendo también un poco de ralladura de cáscara de naranja para intensificar el sabor.
Bizcocho con Frutos Secos: Incorpora nueces, almendras o avellanas picadas a la masa para darle un toque crujiente y más sabor.
Bizcocho Vegano: Sustituye los huevos por un “huevo vegano” hecho con una cucharada de semillas de chía o linaza y agua (1 cucharada de semillas con 3 cucharadas de agua). Cambia el yogur por uno vegetal y utiliza un aceite sin derivados animales.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir la miel por azúcar?
Sí, puedes usar azúcar, aunque la miel le da un toque especial y más suave. Si prefieres un bizcocho sin miel, usa 100 g de azúcar moreno o azúcar de coco como sustituto.
¿Se puede hacer este bizcocho sin gluten?
Claro, solo debes sustituir la harina integral por harina sin gluten. Asegúrate de usar un polvo de hornear sin gluten y verifica que el yogur también sea sin gluten.
¿El bizcocho quedará igual de esponjoso con harina integral?
La harina integral da una textura más densa que la harina blanca, pero con la miel y el yogur, el bizcocho será suave y esponjoso. Para un resultado aún más aireado, puedes agregar un poco más de levadura en polvo.
¿Puedo hacer el bizcocho en moldes pequeños o como muffins?
Sí, puedes verter la mezcla en moldes más pequeños o en moldes para muffins. Reduce el tiempo de horneado a 20-25 minutos y verifica con un palillo para asegurar que estén cocidos por dentro.
¡Disfruta de esta receta saludable y sabrosa!
