Para mantener la humedad, cubre el bizcocho con papel film antes de guardarlo.
Variantes
Bizcocho con coco: Agrega 1/4 taza de coco rallado a la masa para un sabor tropical.
Versión sin gluten: Usa harina de almendras o una mezcla sin gluten en lugar de la harina de trigo.
Con ron: Añade una cucharada de ron al almíbar de piña para un toque más aromático.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar piña natural en lugar de en almíbar?
Sí, pero es recomendable cocinar las rodajas en un poco de azúcar y agua para caramelizarlas antes de colocarlas en el molde.
2. ¿Qué hago si el caramelo se endurece antes de agregar la masa?
Si el caramelo se endurece, puedes colocarlo unos segundos en el horno caliente para que vuelva a ablandarse.
3. ¿Puedo hacer este bizcocho en moldes individuales?
Sí, puedes hornearlo en moldes pequeños, pero ajusta el tiempo de cocción a aproximadamente 20-25 minutos.
Con esta receta, lograrás un bizcocho volteado de piña delicioso, con un equilibrio perfecto entre dulzura y esponjosidad. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este clásico irresistible!
