Introducción:
Los bocaditos de bistec con mantequilla de ajo son una delicia que lleva consigo recuerdos entrañables. Este plato, que solía ser el favorito de mi padre, combina la jugosidad de un buen bistec con el sabor intenso y aromático de la mantequilla de ajo. Perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta cenas especiales, esta receta es tan fácil de preparar como de disfrutar.
Ingredientes:
500 g de bistec de res (puedes usar solomillo o lomo fino)
4 dientes de ajo, finamente picados
100 g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar la carne: Corta el bistec en trozos pequeños, del tamaño de un bocado. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Calentar la sartén: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de bistec y cocínalos por unos 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y al punto deseado. Retira la carne y reserva.
Preparar la mantequilla de ajo: En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Una vez derretida, incorpora el ajo picado y cocina por 1-2 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté fragante pero sin quemarse.
Combinar: Vuelve a colocar los trozos de bistec en la sartén con la mantequilla de ajo. Mezcla bien para que la carne quede cubierta por completo.
Servir: Sirve inmediatamente en un plato, espolvoreando perejil fresco picado si lo deseas.
Sugerencias para servir y conservar:
Para servir: Acompaña los bocaditos con un puré de papas cremoso, una ensalada fresca o pan rústico para aprovechar la mantequilla de ajo.
