Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160°C durante 40-45 minutos o hasta que el centro esté firme.
Enfriar: Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Añadir la cobertura: Bate la nata con el azúcar glas hasta que forme picos firmes y extiéndela sobre el cheesecake antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Para un corte limpio, usa un cuchillo caliente y pásalo por agua antes de cada corte.
Guarda el cheesecake en la nevera cubierto con film transparente hasta por 5 días.
Si deseas congelarlo, hazlo sin la cobertura de nata y consúmelo en un mes.
Variantes
Con chocolate blanco: Sustituye el chocolate negro por blanco para un sabor más dulce.
Con frutos secos: Agrega almendras o avellanas trituradas a la base para más textura.
Sin horno: Usa gelatina sin sabor en el relleno y refrigera en lugar de hornear.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, pero el queso crema da la mejor textura. Puedes probar con ricotta o mascarpone.
2. ¿Es necesario hornearlo?
Para esta receta, sí. Si prefieres un cheesecake sin horno, usa gelatina sin sabor para estabilizar la mezcla.
3. ¿Qué chocolate es mejor?
Se recomienda chocolate negro con al menos 60% de cacao para un sabor intenso.
¡Disfruta de tu cheesecake de chocolate con nata y sorprende a todos con su delicioso sabor! 🍫🍰
