Cocinar el pescado: Coloca el pescado en la sartén con la piel hacia abajo (si la tiene) y cocina durante 3-5 minutos hasta que se dore. Luego, voltea con cuidado y cocina otros 3-5 minutos hasta que esté bien cocido.
Revisar la cocción: El pescado estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y tenga un color opaco.
Servir caliente: Retira del fuego y acompaña con guarniciones como arroz, ensalada o puré de papas.
Consejos para Servir y Almacenar
Para servir: Decora con rodajas de limón y un poco de perejil fresco para realzar el sabor y la presentación.
Almacenamiento: Guarda el pescado cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Para recalentarlo, hazlo a fuego lento para evitar que se reseque.
Variantes
A la parrilla: Unta el pescado con aceite y ásalo en la parrilla durante 3-4 minutos por lado.
Al horno: Hornea a 180°C durante 15-20 minutos con un poco de mantequilla y especias.
A la plancha: Usa una plancha caliente y cocina los filetes con una mínima cantidad de aceite.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Cómo evitar que el pescado se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el pescado y usa suficiente aceite o mantequilla.
2. ¿Qué tipo de pescado es mejor para principiantes?
Pescados firmes como el salmón, la tilapia y la merluza son más fáciles de manejar y menos propensos a desmoronarse.
3. ¿Cómo sé si el pescado está en buen estado antes de cocinarlo?
Debe tener un olor fresco a mar, su carne debe estar firme y los ojos (si es un pescado entero) deben ser brillantes y claros.
Con esta guía, estarás listo para cocinar pescado correctamente y disfrutar de un plato exquisito. ¡Atrévete a probar nuevas recetas y perfeccionar tu técnica!
