Hornear:
Precalienta el horno a 180°C.
Pinta la superficie del hojaldre con huevo batido para lograr un acabado dorado.
Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Servir:
Deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas.
Sirve caliente acompañado de puré de patatas o lentejas para una experiencia festiva completa.
Consejos para servir y almacenar
Acompañamientos ideales: Tradicionalmente, el cotechino se sirve con lentejas, simbolizando prosperidad en el Año Nuevo. También puedes acompañarlo con verduras asadas o ensalada fresca.
Cómo almacenarlo:
Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar, usa el horno a 150°C por unos minutos para mantener la textura crujiente del hojaldre.
Evita recalentar en microondas, ya que puede ablandar el hojaldre.
Variantes
Con espinacas y ricotta: Antes de envolver el cotechino, añade una capa de espinacas salteadas y ricotta sobre el hojaldre.
Con jamón y queso: Envuelve el cotechino en lonchas de jamón y queso antes de colocarlo en el hojaldre.
Versión sin gluten: Usa hojaldre sin gluten o una alternativa de masa apta para celíacos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de embutido?
Sí, puedes sustituir el cotechino por zampone o incluso por una salchicha gruesa de buena calidad.
¿Es obligatorio hornearlo con hojaldre?
No, si prefieres, puedes servir el cotechino en rodajas acompañado de salsas y guarniciones sin envolverlo en masa.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo ya horneado y recalentarlo en el horno cuando lo necesites.
Este cotechino en prisión es una receta clásica que combina tradición y elegancia en cada bocado. ¡Perfecto para las celebraciones con familia y amigos! 
