Introducción: Si estás buscando un postre delicioso y saludable que puedas disfrutar sin preocuparte por el azúcar ni la harina, esta receta es para ti. Te presentamos una opción increíblemente sabrosa, fácil de preparar, y perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos o necesitan controlar el azúcar en su dieta. Este postre es ideal para satisfacer tus antojos sin culpa.
Ingredientes:
2 plátanos maduros
1 taza de nueces o almendras trituradas
1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de cucharadita de canela (opcional)
1/4 de taza de leche de almendra (o cualquier leche vegetal)
1 pizca de sal
1/4 de taza de coco rallado (opcional para decorar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
Añade las nueces o almendras trituradas, el cacao en polvo, la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Agrega la leche de almendra y revuelve nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en el molde preparado y extiende bien con una espátula.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar antes de cortar en porciones.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve frío o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con una cucharada de yogur griego natural o una bola de helado sin azúcar.
