Dar forma a los croissants: Repite el proceso de estirado y plegado dos veces más para obtener capas finas. Luego, estira la masa en un rectángulo grande y corta triángulos. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar los croissants.
Hornear: Coloca los croissants en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, barniza con huevo batido y hornea a 200°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Los croissants de hojaldre son ideales para acompañar un café, té o chocolate caliente. También puedes rellenarlos con mermelada, crema de cacao o queso para una variante deliciosa.
Almacenar: Si no consumes todos los croissants de inmediato, guárdalos en una bolsa hermética a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días. También puedes congelarlos y calentarlos en el horno antes de servir.
Variantes:
Croissants rellenos de chocolate: Añade trozos de chocolate al enrollar los triángulos para un delicioso toque dulce.
Croissants salados: Puedes agregar jamón y queso entre las capas antes de enrollar para una versión salada.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla fría? No es recomendable, ya que la mantequilla fría ayuda a crear las capas características del hojaldre. La mantequilla derretida no dará el mismo resultado crujiente.
¿Cómo puedo saber si la masa está lista para hornear? La masa debe estar dorada y crujiente por fuera, y al tacto, debe estar ligera y esponjosa.
¿Puedo hacer la masa con antelación? Sí, puedes preparar la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera durante la noche para un sabor aún más profundo.
