Dar forma a las hamburguesas: Con las manos ligeramente húmedas, formar las hamburguesas y colocarlas en un plato o bandeja.
Cocinar: Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocinar las hamburguesas 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y firmes.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve las hamburguesas en pan integral con lechuga, tomate, aguacate y una salsa de yogur vegano o hummus.
También quedan deliciosas sobre una ensalada o acompañadas de arroz y verduras.
Para almacenarlas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Se pueden congelar crudas o cocidas por hasta 3 meses. Para recalentarlas, cocínalas a la sartén o al horno.
Variantes
Con champiñones: Agrega champiñones picados para un sabor más umami.
Picantes: Incorpora un poco de chile en polvo o salsa picante.
Con quinoa: Sustituye la avena por quinoa cocida para más proteínas.
Más crujientes: Reboza las hamburguesas en pan rallado antes de cocinarlas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacerlas sin procesador de alimentos?
Sí, puedes triturar las lentejas con un tenedor y mezclar todo a mano.
¿Qué otra harina puedo usar en lugar de la de garbanzo?
Puedes usar harina de avena, trigo o maicena para ligar los ingredientes.
¿Se pueden hornear en lugar de freír?
Sí, hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
¿Las lentejas deben estar cocidas o crudas?
Deben estar cocidas y bien escurridas para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.
Ahora, ¡disfruta de estas deliciosas hamburguesas veganas y saludables! 🌱🍔
