Hacer el glaseado: En una cacerola, mezcla la miel, el azúcar morena, la mostaza, el jugo de naranja y el vinagre. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese ligeramente.
Aplicar el glaseado: Coloca el jamón en una bandeja para hornear. Usa una brocha para cubrirlo con una capa de glaseado.
Hornear: Cubre el jamón con papel aluminio y hornéalo durante 1 hora. Cada 20 minutos, retíralo y vuelve a aplicar más glaseado.
Caramelizar: Retira el papel aluminio y hornea por 20-30 minutos adicionales para que el glaseado se caramelice.
Reposar y servir: Deja reposar el jamón por 10 minutos antes de cortarlo.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el jamón acompañado de puré de papas, ensalada o pan casero.
Para almacenarlo, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También puedes congelarlo en porciones individuales por hasta 2 meses.
Variantes:
Con piña: Agrega rodajas de piña sobre el jamón antes de hornearlo para un toque frutal.
Con especias: Incorpora canela, jengibre o nuez moscada en el glaseado para darle más profundidad de sabor.
Versión sin azúcar: Usa miel y edulcorantes naturales en lugar de azúcar morena.
Preguntas Frecuentes:
¿Puedo usar jamón sin hueso?
Sí, pero el jamón con hueso suele ser más jugoso y sabroso.
¿Cómo evito que el jamón se reseque?
Cúbrelo con papel aluminio mientras horneas y aplica el glaseado regularmente.
¿Se puede hacer en olla de cocción lenta?
Sí, cocina el jamón a temperatura baja durante 4-6 horas y agrégale el glaseado en la última hora.
¡Disfruta de este delicioso jamón glaseado con miel en cualquier ocasión especial! 🍯🍖
