Vierta el relleno en el molde, asegurándose de que quede uniforme.
Extienda la porción más pequeña de la masa y colóquela sobre el relleno, sellando bien los bordes.
Haga un pequeño orificio en el centro para permitir la salida del vapor.
Opcionalmente, decore la superficie con restos de masa y pincele con huevo batido para un acabado dorado.
Horneado:
Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.
Consejos para servir y almacenar:
Sirva el “pâté en croûte” de verduras a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada fresca o encurtidos.
Para almacenarlo, envuélvalo en film transparente y consérvelo en el refrigerador por hasta 3 días.
Este plato también se puede congelar. Para ello, envuélvalo bien en film y luego en papel de aluminio, y consúmalo en un plazo de 2 meses.
Variantes:
Relleno de setas y espinacas: Sustituya algunas de las verduras por una mezcla de setas variadas y espinacas salteadas.
Toque de frutos secos: Añada nueces o piñones tostados al relleno para un extra de textura y sabor.
Versión vegana: Reemplace la nata y el queso feta por alternativas vegetales, y utilice una masa sin ingredientes de origen animal.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otras verduras en el relleno?
Sí, puede adaptar el relleno con las verduras de su preferencia o las que tenga disponibles, siempre asegurándose de que estén bien cocidas y sin exceso de líquido.
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