En otro tazón, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite o mantequilla.
Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, formando pequeños círculos.
Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Sirve caliente con tus toppings favoritos, como frutas, miel o sirope.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes acompañar estos panqueques con frutas frescas, mermeladas o un poco de sirope de arce para darles un toque dulce.
Si te sobra masa, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días. También puedes congelar los panqueques ya cocidos para tenerlos listos en cualquier momento. Para descongelarlos, solo caliéntalos en el microondas o en una sartén.
Variantes:
Panqueques integrales: Sustituye la harina blanca por harina integral para una versión más saludable.
Panqueques de chocolate: Añade un poco de cacao en polvo a la mezcla para darle un toque de chocolate.
Panqueques sin gluten: Utiliza harina sin gluten en lugar de la harina de trigo para adaptarlos a una dieta sin gluten.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar yogur griego?
Sí, puedes usar yogur griego, pero ten en cuenta que la masa será un poco más espesa. Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco de leche.
¿Qué puedo usar si no tengo polvo de hornear?
Si no tienes polvo de hornear, puedes sustituirlo por bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita) y agregar 1 cucharada de vinagre o jugo de limón a la mezcla para activar el bicarbonato.
¿Puedo hacer los panqueques sin huevo?
Sí, puedes hacer estos panqueques sin huevo. Solo reemplaza el huevo por 1/4 de taza de puré de plátano o de manzana para mantener la textura esponjosa.
