Agrega los ingredientes húmedos (mantequilla, leche, huevos y vainilla) y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora el agua caliente poco a poco, mezclando bien.
Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Prepara el relleno calentando la leche evaporada con el azúcar y las yemas a fuego medio.
Añade la mantequilla y cocina hasta que la mezcla espese, luego incorpora el coco y las nueces.
Deja enfriar el bizcocho y el relleno antes de armar el pastel.
Unta el relleno entre las capas y por encima del pastel.
Decora con la cobertura de chocolate si lo deseas.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve el pastel a temperatura ambiente para disfrutar mejor su textura.
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Puedes congelarlo sin el relleno por hasta 2 meses y agregarlo después de descongelar.
Variantes
Versión sin gluten: Usa harina de almendra o una mezcla sin gluten.
Más chocolate: Agrega chispas de chocolate a la masa.
Sabor extra: Añade una pizca de café soluble para intensificar el sabor del cacao.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de nueces?
Sí, puedes sustituir las nueces pecanas por almendras o avellanas.
2. ¿Se puede hacer sin huevo?
Sí, puedes usar puré de manzana o yogur como sustituto.
3. ¿El pastel es realmente alemán?
No, su nombre proviene del chocolate “German’s Sweet Chocolate” creado en EE. UU.
¿Te gustaría que ajustara algo más o agregara algún detalle? 😊
