Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro.
Añadir la vainilla y la mezcla de chocolate derretido, batiendo suavemente.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, e incorporar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde y hornear por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga con migas húmedas.
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos para servir y almacenar
Acompaña con una bola de helado de vainilla o crema batida.
Guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador por hasta 5 días.
Si quieres congelarlo, envuelve en film plástico y guárdalo por hasta 3 meses.
Variantes
Pastel de chocolate y nueces: Añade 50 g de nueces picadas a la mezcla.
Pastel relleno: Corta a la mitad y rellena con mermelada o ganache de chocolate.
Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de almendra o harina sin gluten.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cacao en lugar de chocolate derretido?
Sí, usa 50 g de cacao en polvo y aumenta la mantequilla a 180 g.
¿Cómo sé si el pastel está listo?
Introduce un palillo en el centro. Si sale con algunas migas húmedas, está perfecto.
¿Se puede hacer sin azúcar?
Sí, puedes usar endulzantes como eritritol o miel, ajustando las cantidades.
Este pastel de chocolate suave es la opción ideal para disfrutar de un postre delicioso y casero. ¡Anímate a prepararlo! 🍫✨
