Coloca una capa de bizcocho en un plato y extiende la crema pastelera de manera uniforme.
Cubre con la segunda capa de bizcocho.
Vierte la ganache de chocolate sobre la parte superior, dejando que caiga ligeramente por los lados.
Refrigera el pastel durante al menos 1 hora antes de servir.
Consejos para servir y almacenar
Sirve el pastel frío para que la crema mantenga su consistencia.
Guarda en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Si la ganache se endurece demasiado, déjala a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.
Variantes
Pastel de crema de Boston con frambuesas: Agrega una capa de mermelada de frambuesa junto con la crema pastelera.
Versión sin gluten: Usa harina sin gluten en la misma cantidad.
Glaseado más ligero: Sustituye el chocolate semiamargo por chocolate con leche para un sabor más dulce.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar un bizcocho comprado en tienda?
Sí, puedes usar un bizcocho ya hecho para ahorrar tiempo, pero el casero tiene mejor sabor y textura.
2. ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, pero sin la ganache de chocolate. Congela las capas de bizcocho y la crema pastelera por separado. Luego, ensámblalo y agrega el glaseado antes de servir.
3. ¿Qué hacer si mi crema pastelera queda muy líquida?
Cocínala unos minutos más a fuego medio y revuelve constantemente hasta que espese.
4. ¿Se puede hacer en versión individual?
Sí, puedes hacer mini pasteles horneando la masa en moldes pequeños y ensamblándolos como un pastel normal.
¡Disfruta de este clásico Pastel de Crema de Boston y sorprende a todos con su sabor irresistible! 🍰✨
