Servir y disfrutar: Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo y servir.
Consejos para Servir y Almacenar
Para servir: Acompaña este pastel con una bola de helado de coco o un café para realzar su sabor.
Para almacenar: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta 5 días. También puedes congelarlo por hasta 2 meses, envuelto en film plástico.
Variantes
Con crema: Agrega una capa de crema batida con un poco de ralladura de limón.
Más tropical: Incorpora trozos de mango o maracuyá a la mezcla.
Versión sin gluten: Usa harina de almendra o harina sin gluten en lugar de la harina de trigo.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar piña enlatada en lugar de piña fresca?
Sí, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar un exceso de humedad en la masa.
2. ¿Puedo hacerlo sin leche de coco?
Sí, puedes sustituirla por leche normal o yogur, aunque perderás un poco del sabor tropical.
3. ¿Cómo hacer el pastel más esponjoso?
Bate bien los huevos con el azúcar y tamiza la harina para lograr una textura más ligera.
¡Disfruta de este delicioso pastel de piña y coco y sorprende a todos con su increíble sabor tropical! 🍍🥥
