Profiteroles de crema de limón con mascarpone

Deja enfriar la crema de limón y luego incorpórala a la mezcla de mascarpone. Bate la nata para montar y añádela suavemente para obtener una textura aireada.

Montaje:

Haz un pequeño corte en la base de cada profiterol y rellénalos con la crema usando una manga pastelera.

Coloca los profiteroles en una fuente y espolvorea con azúcar glass. Decora con ralladura de limón o virutas de chocolate blanco si lo deseas.

Sugerencias para servir y conservar:

Sirve los profiteroles frescos para disfrutar al máximo de su textura crujiente.

Guarda los profiteroles en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. La masa puede perder algo de su textura crujiente, pero el sabor seguirá siendo delicioso.

Variante:

Si prefieres un toque más dulce, puedes rellenar los profiteroles con una crema pastelera de vainilla y añadir un glaseado de limón por encima. También puedes experimentar con otras frutas cítricas como naranja o lima.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo hacer la masa choux con antelación?Sí, puedes preparar la masa choux y guardarla en el refrigerador hasta por un día antes de hornear.

¿Es necesario usar mascarpone?El mascarpone aporta cremosidad y un sabor suave, pero puedes sustituirlo por queso crema o nata montada si prefieres.

¿Puedo congelar los profiteroles?Sí, puedes congelar los profiteroles ya horneados y sin rellenar. Déjalos descongelar a temperatura ambiente y rellénalos antes de servir.

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