Vierte la leche caliente poco a poco sobre la mezcla, removiendo constantemente.
Devuelve todo a la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo hasta que espese.
Agrega la esencia de vainilla, retira del fuego y deja enfriar.
Montar el milhojas:
Coloca una capa de hojaldre, extiende una capa de crema pastelera y repite el proceso.
Termina con la última capa de hojaldre y espolvorea azúcar glas o decora con chocolate derretido.
Refrigera por al menos una hora antes de servir para que tome consistencia.
Consejos para Servir y Almacenar
Para un corte más limpio, usa un cuchillo afilado y ligeramente húmedo.
Consérvalo en el refrigerador y consúmelo en un máximo de 2 días para mantener su frescura.
Evita almacenarlo con demasiada anticipación, ya que el hojaldre puede perder su textura crujiente.
Variantes
Milhojas de frutas: Agrega fresas, frambuesas o plátanos entre las capas.
Milhojas de chocolate: Mezcla cacao en polvo con la crema pastelera o usa ganache de chocolate.
Milhojas de café: Añade café soluble disuelto en la crema pastelera para un sabor más intenso.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el milhojas con hojaldre casero?
Sí, aunque requiere más tiempo, puedes preparar tu propio hojaldre para un resultado aún más auténtico.
¿Cómo evitar que el hojaldre se ablande?
Asegúrate de montarlo justo antes de servir y utiliza una crema pastelera bien fría y espesa.
¿Puedo sustituir la crema pastelera por otro relleno?
Sí, puedes usar crema chantilly, dulce de leche o incluso nata montada con azúcar.
¡Disfruta de este delicioso milhojas y sorprende a todos con un postre de lujo en casa!
