Mezcla las especias: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, el azúcar moreno y la mostaza en polvo.
Condimentar las costillas: Unta bien la mezcla de especias sobre ambas caras de las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente.
Hornear: Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea las costillas durante 2.5 a 3 horas o hasta que estén tiernas.
Grill final: Retira el papel aluminio y, si lo deseas, pincela las costillas con salsa barbacoa. Cocina durante 10-15 minutos adicionales para dorar y caramelizar la salsa.
Servir: Saca las costillas del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve las costillas con acompañamientos como puré de papas, ensalada o mazorcas de maíz.
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar, colócalas en el horno a temperatura baja o en el microondas.
Variantes:
Costillas a la miel y mostaza: Cambia la salsa barbacoa por una mezcla de miel y mostaza para un sabor más dulce.
Costillas con hierbas: Agrega hierbas frescas como romero y tomillo a la mezcla de especias para un toque aromático adicional.
Costillas picantes: Añade un toque de chile en polvo o salsa picante para darle un sabor más intenso.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes usar costillas de res o pollo, aunque el tiempo de cocción variará dependiendo del tipo de carne.
¿Qué hago si no tengo papel aluminio?
Si no tienes papel aluminio, puedes usar una tapa para la bandeja de hornear o simplemente cocinar sin cubrir las costillas, pero es recomendable mantener la humedad de la carne durante las primeras horas para evitar que se reseque.
¿Puedo preparar las costillas con anticipación?
Sí, puedes sazonar las costillas un día antes y almacenarlas en el refrigerador para que absorban más sabor antes de cocinarlas.
¡Espero que disfrutes de esta receta!
