Los rollitos de canela son una delicia clásica de la repostería estadounidense. Suave, esponjosa y con un delicioso glaseado dulce, esta receta te guiará paso a paso para preparar unos rollitos de canela caseros que conquistarán a todos en tu hogar.
Ingredientes
Para la masa:
4 tazas de harina de trigo todo uso
1 paquete (7 g) de levadura seca activa
1 taza de leche tibia
1/4 de taza de azúcar
1/3 de taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
2 huevos
Para el relleno:
1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de canela molida
1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
Para el glaseado:
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Preparar la masa:
En un recipiente grande, mezcla la levadura con la leche tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que haga espuma.
Agrega el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos. Mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 8-10 minutos).
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cûrela con un paño limpio y deja que leve en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Armar los rollitos:
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 40×30 cm.
Unta la mantequilla a temperatura ambiente sobre toda la superficie de la masa.
Mezcla el azúcar morena con la canela y espárcelo uniformemente sobre la mantequilla.
Enrolla la masa desde el lado más largo formando un cilindro apretado y corta en 12 rebanadas iguales.
Coloca los rollitos en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel encerado, dejando un poco de espacio entre ellos.
Cûrelos con un paño y deja que reposen 30 minutos más para que crezcan un poco.
Hornear:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Hornea los rollitos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Preparar el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta obtener un glaseado suave.
Vierte el glaseado sobre los rollitos calientes y deja que se absorba un poco antes de servir.
Consejos para Servir y Almacenar
Sirve los rollitos de canela recién horneados para disfrutar de su textura y sabor al máximo.
Para almacenarlos, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o refrigéralos por hasta 5 días.
Para recalentarlos, caliéntalos en el microondas durante 10-15 segundos para recuperar su suavidad.
Variantes
