Cocinar la sopa: Agrega la zanahoria, la papa y el calabacín a la olla. Vierte el caldo y añade la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
Añadir las albóndigas: Cuando el caldo comience a hervir, incorpora las albóndigas con cuidado. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
Servir y disfrutar: Retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes decorar con perejil fresco picado.
Consejos para Servir y Almacenar
Para servir: Acompaña esta sopa con tortillas de maíz, pan crujiente o arroz blanco. Unas gotas de limón y un toque de chile en polvo pueden realzar su sabor.
Para almacenar: Guarda la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para congelarla, deja que se enfríe por completo y almacénala en porciones en bolsas o recipientes aptos para congelador hasta por 3 meses.
Variantes
Sopa más espesa: Agrega una cucharada de harina disuelta en agua para espesar el caldo.
Versión más saludable: Usa carne de pollo o pavo y agrega más verduras como espinaca o champiñones.
Toque mexicano: Añade chiles en rodajas y un poco de comino para darle un sabor más picante.
Sopa con arroz: Incorpora media taza de arroz a la sopa para una textura más sustanciosa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar carne de soya o lentejas en lugar de carne molida?
Sí, puedes preparar albóndigas vegetarianas con lentejas cocidas o carne de soya hidratada.
¿Cómo saber si las albóndigas están bien cocidas?
Corta una albóndiga por la mitad; si el centro ya no está rosado y el jugo sale claro, están listas.
¿Puedo hacer la sopa en una olla de cocción lenta?
Sí, solo coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocina a temperatura baja durante 6-7 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas.
Esta sopa de albóndigas es fácil, deliciosa y perfecta para compartir con la familia. ¡Pruébala y sorprende a todos con su sabor casero! 🍲😋
