Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160 °C durante 50-60 minutos, hasta que el centro esté ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta.
Agregar la cobertura: Calienta la mermelada con el agua y mezcla bien. Una vez fría la tarta, extiende la cobertura por encima.
Reposo: Refrigera por al menos 4 horas antes de servir para una textura más firme.
Consejos para servir y almacenar
Sirve la tarta fría o a temperatura ambiente.
Decora con frutas frescas, crema batida o chocolate rallado.
Guarda en la nevera bien tapada hasta por 5 días.
Para congelar, envuelve en film plástico y guárdala hasta 3 meses.
Variantes
Tarta de queso sin horno: Sustituye los huevos por gelatina sin sabor y refrigera en lugar de hornear.
Tarta de queso con chocolate: Añade 150 g de chocolate derretido al relleno.
Tarta de queso estilo japonés: Usa menos queso crema y más claras montadas para una textura más esponjosa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes mezclar queso crema con ricotta, mascarpone o requesón para un sabor diferente.
2. ¿Por qué mi tarta de queso se agrieta?
Puede deberse a un horneado a temperatura muy alta o a un enfriamiento brusco. Usa baño maría y deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta.
3. ¿Puedo hacerla sin azúcar?
Sí, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol en la misma proporción.
¿Te gustaría que añadiera más detalles o alguna variante especial? 😊
