Variantes:
Ñoquis de espinaca: Agrega puré de espinacas cocidas y escurridas a la masa.
Ñoquis de calabaza: Sustituye la mitad de las patatas por puré de calabaza para un toque dulce y otoñal.
Ñoquis sin gluten: Usa harina de arroz o mezcla de harinas sin gluten en lugar de la harina de trigo.
Preguntas Frecuentes:
¿Por qué mis ñoquis quedan duros?
Si la masa se trabaja demasiado o se agrega demasiada harina, los ñoquis pueden volverse densos. Trata de mezclar suavemente y no amasar en exceso.
¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, puedes omitir el huevo, pero necesitarás ajustar la cantidad de harina y manipular con más cuidado la masa.
¿Puedo hacer ñoquis con patatas nuevas?
No se recomienda, ya que contienen más agua y pueden hacer que la masa quede pegajosa. Es mejor usar patatas harinosas.
Con estos consejos y pasos, tendrás unos ñoquis caseros deliciosos y esponjosos. ¡Disfruta cocinando y compartiendo esta receta con tus seres queridos!
