Introducción
Si buscas una receta fácil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, la torta de pollo con queso crema es una excelente opción. Su textura suave, el toque cremoso del queso y el sabor jugoso del pollo la convierten en una comida reconfortante. Además, es muy versátil: puedes servirla en una cena familiar, como aperitivo o incluso para una reunión especial.
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
100 g de mantequilla fría en cubos
1 huevo
¼ de taza de leche fría
Para el relleno:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
200 g de queso crema
½ taza de crema de leche
1 cebolla picada finamente
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita de orégano (opcional)
½ taza de queso rallado (mozarella, cheddar o el de tu preferencia)
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla fría y desmenúzala con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en film plástico y refrigérala por 30 minutos.
Preparar el relleno:
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el pollo desmenuzado, la sal, la pimienta y el orégano. Cocina por unos minutos.
Retira del fuego y mezcla con el queso crema y la crema de leche hasta integrar bien.
Armar la torta:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Estira la masa y cubre el fondo y los lados de un molde para tartas.
Rellena con la mezcla de pollo y espolvorea el queso rallado por encima.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado.
