Introducción
El pastel de yogur con chips de chocolate y manzana es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre suave, sabroso y con un toque de frescura gracias a la manzana. Este pastel combina la suavidad del yogur con la dulzura de las frutas y el toque irresistible de los chips de chocolate, creando un equilibrio perfecto en cada bocado. Es ideal para acompañar un café por la tarde o como postre para cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
1 taza de yogur natural
2 manzanas medianas, peladas y picadas en cubos pequeños
1 taza de azúcar
2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de chips de chocolate
3 huevos
1/4 de taza de aceite vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Jugo de 1/2 limón (para evitar que la manzana se oxide)
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro.
Preparar las manzanas: Pela las manzanas, córtalas en cubos pequeños y mézclalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden mientras preparas el resto de la mezcla.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Reserva.
Batir los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa. Añade el aceite y la esencia de vainilla y mezcla bien.
Incorporar el yogur: Agrega el yogur natural a la mezcla de huevo y azúcar, batiendo hasta que quede bien integrado.
Unir los ingredientes secos con los húmedos: Poco a poco, añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo suavemente para evitar que se formen grumos.
Añadir las manzanas y los chips de chocolate: Incorpora las manzanas picadas y los chips de chocolate, mezclando con cuidado para distribuirlos de manera uniforme.
Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego retíralo para que termine de enfriarse en una rejilla.
