Introducción
El strudel de manzana y canela es un clásico de la repostería que combina el dulce sabor de las manzanas con el toque cálido de la canela, envuelto en una masa crujiente y dorada. Ideal para acompañar con un café o té, este postre es perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar un delicioso strudel casero, con consejos prácticos y variaciones para adaptarlo a tu gusto.
Ingredientes
Para la masa:
250 g de harina de trigo.
1 huevo.
100 ml de agua tibia.
1 pizca de sal.
30 g de mantequilla derretida.
Para el relleno:
4 manzanas medianas (Granny Smith o Golden).
100 g de azúcar.
1 cucharadita de canela en polvo.
50 g de pasas (opcional).
50 g de nueces picadas (opcional).
30 g de mantequilla derretida.
50 g de pan rallado.
Instrucciones
Preparar la masa:
En un bowl, mezcla la harina, la pizca de sal y el huevo.
Añade poco a poco el agua tibia y la mantequilla derretida hasta formar una masa suave y elástica.
Cubre con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno:
Pela y corta las manzanas en láminas finas o trozos pequeños.
Mézclalas con el azúcar, la canela, las pasas y las nueces.
Estirar la masa:
En una superficie enharinada, estira la masa lo más fina posible (debe ser casi translúcida).
Colócala sobre un paño limpio para facilitar el enrollado.
Armar el strudel:
Espolvorea el pan rallado sobre la masa (absorberá el jugo de las manzanas).
Extiende el relleno uniformemente, dejando un margen de 2-3 cm en los bordes.
Enrolla la masa con ayuda del paño, cerrando bien los extremos.
Hornear
