Introducción
La panna cotta de café es una deliciosa versión de este clásico postre italiano, perfecta para los amantes del café. Su textura suave y cremosa, combinada con el intenso aroma del café, la convierte en una opción irresistible para cerrar una comida con un toque elegante. Además, es muy fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes básicos.
Ingredientes
500 ml de nata para montar (crema de leche)
100 ml de café espresso o fuerte
80 g de azúcar
6 g de gelatina en hojas (o 2 cucharaditas de gelatina en polvo)
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Chocolate rallado o cacao en polvo para decorar
Instrucciones
Hidratar la gelatina: Si usas gelatina en hojas, sumérgelas en agua fría durante 5-10 minutos. Si usas gelatina en polvo, disuélvela en 2 cucharadas de agua fría y deja reposar.
Calentar la nata y el azúcar: En una cacerola, calienta la nata junto con el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que hierva.
Añadir el café y la gelatina: Incorpora el café caliente y la vainilla, si usas. Luego, agrega la gelatina escurrida (o disuelta) y remueve hasta que se integre completamente.
Refrigerar: Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas hasta que cuaje.
Servir: Desmolda si lo deseas o sirve directamente en los moldes. Decora con chocolate rallado o cacao en polvo antes de servir.
Consejos para Servir y Almacenar
