Introducción
Si eres amante del café y los postres suaves y cremosos, esta tarta de bizcocho y crema de café será tu nueva favorita. La combinación de un bizcocho esponjoso con una crema de café aromática y sedosa crea un postre perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta un capricho especial. En esta receta, te enseñaremos a prepararla paso a paso, con consejos para que quede perfecta.
Ingredientes
Para el bizcocho:
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 ml de leche
100 ml de aceite vegetal
Para la crema de café:
250 ml de nata para montar (crema para batir)
100 g de azúcar glas
1 cucharada de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
200 g de queso mascarpone o crema de queso
Para el almíbar (opcional):
100 ml de agua
50 g de azúcar
1 cucharadita de café soluble
Instrucciones
Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Agrega la vainilla, el aceite y la leche, batiendo a velocidad baja.
Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos suavemente con movimientos envolventes.
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar y desmolda.
Preparar la crema de café:
En un bol, bate la nata con el azúcar glas hasta obtener picos suaves.
Incorpora el queso mascarpone y sigue batiendo hasta integrar bien.
Agrega el café disuelto y mezcla hasta lograr una crema homogénea.
Montaje de la tarta:
