Cheesecake Clásico de Queso: Receta Cremosa y Deliciosa

Introducción

El cheesecake de queso es un postre clásico y delicioso que combina una base crujiente con un relleno suave y cremoso. Su versatilidad permite disfrutarlo solo o acompañado de frutas, salsas o chocolate. En esta receta, te enseñaremos a preparar un cheesecake tradicional con una textura increíble y un sabor irresistible.

Ingredientes:

Para la base:

200 g de galletas tipo María o Digestive

100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

500 g de queso crema a temperatura ambiente

200 g de azúcar

3 huevos

200 ml de crema para batir

1 cucharada de esencia de vainilla

1 cucharada de harina de trigo o maicena

Jugo de medio limón

Para la cobertura (opcional):

Mermelada de frutos rojos o caramelo

Frutas frescas al gusto

Instrucciones:

Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15 minutos.

Preparar el relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la crema para batir, la vainilla, la harina y el jugo de limón.

Hornear: Precalienta el horno a 160°C. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.

Enfriado: Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante una hora. Luego, refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

Decorar y servir: Agrega la cobertura de tu elección y disfruta.

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