Introducción
El flan de dulce de leche es una deliciosa variante del clásico flan, con una textura suave y un sabor intensamente dulce y acaramelado. Es un postre tradicional en muchos países de América Latina y resulta ideal para cualquier ocasión especial. Además, su preparación es sencilla y no requiere muchos ingredientes. A continuación, te mostramos cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes
Para el flan:
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (397 g) de dulce de leche
500 ml de leche entera
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/4 de taza de agua
Instrucciones
Preparar el caramelo: En una cacerola a fuego medio, coloca el azúcar y el agua. Cocina sin revolver hasta que tome un color ámbar dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo bien por toda la base.
Preparar la mezcla del flan: En una licuadora o con un batidor de mano, mezcla la leche condensada, el dulce de leche, la leche entera, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter en el molde: Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
Cocción a baño maría: Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (hasta la mitad del molde) y hornea a 160°C por aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Retira el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo por al menos 4 horas antes de desmoldarlo con cuidado en un plato.
Consejos para Servir y Almacenar
