Introducción:Las pieles de naranja son un delicioso bocadillo que puedes disfrutar de muchas maneras. No solo son una excelente forma de reducir el desperdicio de alimentos, sino que también aportan un sabor dulce y cítrico irresistible. En esta receta te enseñaremos a prepararlas caramelizadas, perfectas para acompañar postres, decorar platos o simplemente disfrutar como snack.
Ingredientes:
4 naranjas grandes
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla o canela en polvo
Instrucciones:
Lavar y pelar las naranjas: Lava bien las naranjas y retira la cáscara en tiras gruesas. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad posible de la parte blanca (albedo) para evitar un sabor amargo.
Blanquear las pieles: Hierve agua en una cacerola y cocina las pieles durante 5 minutos. Luego escúrrelas y repite este paso dos veces más para suavizar su textura y eliminar el amargor.
Preparar el almíbar: En una cacerola, mezcla el azúcar con el agua y lleva a ebullición. Si deseas, agrega la vainilla o la canela.
Cocinar las pieles: Agrega las pieles de naranja al almíbar y cocina a fuego lento durante 45 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén translúcidas.
Secado: Retira las pieles del almíbar y colócalas sobre una rejilla o papel pergamino para que se sequen por al menos 12 horas.
Opcional: Para un toque extra, puedes espolvorear las pieles con azúcar antes de que se sequen por completo.
