Introducción
El Pastel de Chocolate Alemán es un postre clásico que combina un bizcocho de chocolate esponjoso con un relleno irresistible de coco y nueces. A pesar de su nombre, este pastel no es de origen alemán, sino estadounidense, inspirado en un tipo de chocolate desarrollado por Samuel German en el siglo XIX. Su sabor decadente y su textura húmeda lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para el bizcocho:
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla derretida
1 taza de leche entera
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de agua caliente
Para el relleno de coco y nueces:
1 taza de leche evaporada
1 taza de azúcar moreno
3 yemas de huevo
½ taza de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ tazas de coco rallado
1 taza de nueces pecanas picadas
Para la cobertura de chocolate (opcional):
½ taza de chocolate oscuro derretido
¼ taza de crema espesa
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa dos moldes para pastel.
Mezcla los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar, bicarbonato, polvo de hornear y sal) en un tazón grande.
