Introducción
La tortilla de papas es un clásico en muchas cocinas, pero esta versión le da un giro especial para lograr una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Con un toque de especias y una técnica distinta, esta receta se convertirá en tu favorita.
Ingredientes
4 papas medianas
5 huevos
1 cebolla grande (opcional)
1/2 taza de queso rallado (cheddar, parmesano o el de tu elección)
1/2 taza de leche
1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones
Preparar las papas: Pela y corta las papas en rodajas finas o en cubos pequeños.
Freír las papas: En una sartén con aceite caliente, fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Si usas cebolla, agrégala en los últimos minutos de cocción.
Preparar la mezcla: En un bol, bate los huevos con la leche, el queso, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
