Introducción:La salsa de tomate casera es un ingrediente esencial en muchas recetas, desde pastas y pizzas hasta guisos y salsas para carnes. Hacerla en casa es fácil, económico y te permite controlar los ingredientes para obtener un sabor natural y delicioso. En esta receta, aprenderás a preparar una salsa de tomate casera con un toque especial.
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar (opcional)
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 hoja de laurel
1/2 taza de agua (si es necesario)
Instrucciones:
Lava los tomates y hazles un corte en forma de cruz en la base. Sumérgelos en agua hirviendo por 1 minuto y luego en agua fría. Pela la piel y pica los tomates en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora la sal, el azúcar (si lo deseas), el orégano, la pimienta negra y la hoja de laurel. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de agua.
Cocina a fuego lento durante 10 minutos más y retira la hoja de laurel.
Si prefieres una salsa más suave, tritúrala con una licuadora o un procesador de alimentos.
Deja enfriar y usa inmediatamente o almacena en un recipiente hermético.
Consejos para servir y almacenar:
Puedes usar esta salsa en pastas, pizzas, carnes y como base para otras salsas.
