Introducción
Si buscas un postre sencillo, fresco y lleno de sabor, este bizcocho de limón es perfecto para ti. Su textura esponjosa, aroma cítrico y sabor equilibrado lo convierten en una delicia para cualquier ocasión. Además, su preparación es tan fácil que incluso los principiantes en la cocina pueden lograr resultados impresionantes. ¡Vamos a hacerlo!
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
3 huevos grandes
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
Ralladura de 2 limones
1/2 taza de leche
1 sobre de levadura química o polvo para hornear (10 g)
1 pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o aceite. Espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y de color pálido.
Añade el aceite, la leche, el jugo de limón y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta integrar.
En otro bol, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Incorpora los ingredientes secos poco a poco en la mezcla líquida, usando una espátula o batidora a baja velocidad.
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
Consejos para Servir y Almacenar:
Para servir: Espolvorea azúcar glas o cubre con un glaseado sencillo de limón (mezclando azúcar glas y un poco de jugo de limón).
