Introducción
El Bizcocho Integral de Limón y Miel es una opción ideal para quienes buscan un postre ligero, lleno de sabor y con beneficios nutricionales. Con ingredientes naturales y saludables, este bizcocho es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno o merienda. Su toque de limón fresco y el dulzor natural de la miel lo hacen irresistible. A continuación, te compartimos la receta paso a paso para que puedas prepararlo en casa.
Ingredientes
200 g de harina integral
100 g de miel
2 huevos
1 yogur natural (125 g)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
80 ml de aceite de oliva o aceite de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para bizcocho o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol grande, bate los huevos con la miel hasta que la mezcla se vuelva ligera y espumosa.
Añade el yogur, el aceite, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla (si la estás usando). Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
En otro recipiente, tamiza la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo suavemente para evitar grumos.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para servir y almacenar
Sirve este bizcocho tal cual o acompáñalo con una pequeña cucharada de yogur griego o frutas frescas para un toque extra de frescura.
