Introducción
Si buscas una opción deliciosa, ligera y nutritiva para tus comidas, esta receta de calabacín y huevo te sorprenderá. Es fácil de preparar, tiene una textura increíble y un sabor tan bueno que puede competir con la pizza. Además, es una excelente manera de incluir más vegetales en tu dieta sin sacrificar el gusto.
Ingredientes
Para 2-3 porciones, necesitarás:
2 calabacines medianos
2 huevos grandes
½ taza de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el de tu elección)
¼ de taza de harina (puede ser de trigo, almendra o avena)
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de orégano seco (opcional)
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
Preparar el calabacín: Lava y ralla los calabacines con un rallador grueso. Luego, colócalos en un colador y presiona con una cuchara o paño limpio para eliminar el exceso de agua.
