Introducción
Hacer queso en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de un producto fresco y sin conservantes. Con unos pocos ingredientes y un proceso sencillo, podrás elaborar un queso delicioso para acompañar tus comidas favoritas. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo.
Ingredientes
1 litro de leche entera (preferiblemente fresca o pasteurizada, no UHT)
2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
1 cucharadita de sal
Opcional: hierbas, especias o ajo para dar sabor
Instrucciones
Calentar la leche: En una olla a fuego medio, calienta la leche sin que llegue a hervir (aproximadamente 80 °C).
Cortar la leche: Agrega el vinagre o el jugo de limón y remueve suavemente. Verás cómo la leche comienza a separarse en cuajada y suero.
