Introducción
El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta silvestre con múltiples beneficios para la salud. Sus hojas, flores y raíces son comestibles y se utilizan en infusiones, ensaladas y remedios naturales. Con alto contenido en antioxidantes, vitaminas A, C y K, y propiedades diuréticas, el diente de león es una excelente opción para mejorar la digestión y desintoxicar el organismo. A continuación, te compartimos algunas recetas para aprovechar al máximo esta planta medicinal.
Ingredientes:
Para preparar una infusión o ensalada con diente de león, necesitarás:
Hojas frescas de diente de león (preferiblemente jóvenes y tiernas).
Flores de diente de león (opcionales, para un toque dulce).
Raíz de diente de león seca o fresca (para infusión o tostada como sustituto del café).
Otros ingredientes según la receta: limón, miel, ajo, aceite de oliva, vinagre, etc.
Instrucciones:
1. Infusión de diente de león
Hierve 1 taza de agua.
Agrega 1 cucharadita de hojas o raíz seca de diente de león.
Deja reposar por 5-10 minutos.
Cuela y endulza con miel si lo deseas.
2. Ensalada de diente de león
Lava bien las hojas tiernas.
