Introducción
El flan de huevo y vainilla es un postre tradicional que ha deleitado paladares durante generaciones. Su textura suave y su inconfundible sabor hacen que sea una opción ideal para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás a prepararlo de manera sencilla, obteniendo un flan cremoso y perfectamente caramelizado.
Ingredientes
5 huevos
500 ml de leche
120 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de azúcar para el caramelo
2 cucharadas de agua
Instrucciones
Preparar el caramelo: En una sartén a fuego medio, coloca los 100 g de azúcar y las 2 cucharadas de agua. Cocina sin remover hasta que tome un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y deja que se endurezca.
Preparar la mezcla de flan: En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la leche y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Colar la mezcla: Para evitar grumos, cuela la mezcla antes de verterla sobre el caramelo en el molde.
Hornear al baño maría: Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de desmoldar. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.
Consejos para Servir y Almacenar
