Introducción: El flan es un postre tradicional que ha acompañado a generaciones con su textura suave y su sabor dulce. Sin embargo, hoy te traemos una versión única: el flan de zumo de naranja. Esta receta agrega un toque refrescante y cítrico que revitaliza el clásico flan, haciendo de él una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una celebración especial. Su sabor delicado y su aroma frutal cautivarán a todos tus invitados.
Ingredientes:
1 litro de zumo de naranja natural (preferiblemente fresco)
4 huevos
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de azúcar para el caramelo
1 cucharada de maicena (opcional, para mayor cremosidad)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C.
En una cacerola, calienta el azúcar (150 g) a fuego medio hasta que se disuelva por completo y adquiera un color dorado. Vierte este caramelo en el fondo de un molde para flan, cubriendo bien el fondo y las paredes.
En un bol, bate los huevos con el azúcar (50 g restante) y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
Agrega el zumo de naranja al batido de huevos y mezcla bien. Si prefieres una textura más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la mezcla.
Vierte la mezcla sobre el molde con el caramelo.
Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas antes de desmoldar.
Desmolda con cuidado y sirve.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve el flan frío, directamente del refrigerador. Puedes decorarlo con rodajas finas de naranja o un poco de crema batida para un toque extra.
