Introducción
Las hamburguesas de lentejas son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan reducir el consumo de carne sin sacrificar el sabor. Son ricas en proteínas, fibra y nutrientes esenciales, además de ser fáciles de preparar con ingredientes accesibles. En este artículo, te enseñaremos una receta simple pero deliciosa para disfrutar de unas hamburguesas veganas caseras.
Ingredientes
Para 6 hamburguesas:
1 taza de lentejas cocidas
½ taza de avena molida o pan rallado
1 zanahoria rallada
½ cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de salsa de soja (opcional)
1 cucharada de harina de garbanzo (o cualquier harina para ligar)
2 cucharadas de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
Preparar la mezcla: En un procesador de alimentos, triturar las lentejas hasta obtener una pasta gruesa. No deben quedar completamente hechas puré.
Agregar los ingredientes secos: Incorporar la avena, la zanahoria, la cebolla, el ajo, las especias, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Formar la masa: Añadir la salsa de soja, la harina de garbanzo y el agua. Mezclar hasta obtener una masa manejable. Si está demasiado húmeda, agregar más harina; si está seca, un poco más de agua.
