Pan de avena y chía sin harina: Nutritivo y fácil de preparar

Introducción

El pan de avena y chía sin harina es una alternativa saludable, rica en fibra y perfecta para quienes buscan reducir el consumo de harinas refinadas. Su textura es suave, su sabor ligeramente dulce y es ideal para acompañar desayunos o meriendas. Además, la combinación de avena y chía aporta proteínas, ácidos grasos esenciales y un gran poder saciante.

Ingredientes:

2 tazas de avena en hojuelas o harina de avena

2 cucharadas de semillas de chía

1 taza de leche o bebida vegetal

2 huevos

1 cucharada de miel o endulzante al gusto (opcional)

1 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

1 cucharada de aceite de coco o de oliva

1 cucharadita de vinagre de manzana (para ayudar a activar el polvo de hornear)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o cúbrelo con papel pergamino.

Hidrata las semillas de chía mezclándolas con la leche o bebida vegetal. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme un gel.

Tritura la avena en una licuadora o procesador de alimentos si no tienes harina de avena.

Mezcla los ingredientes secos en un bol: avena, polvo de hornear, sal y canela.

Bate los huevos en otro recipiente y agrégales la miel, el aceite y el vinagre de manzana.

Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y añade la mezcla de chía y leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.

Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.

Consejos para servir y almacenar:

Puedes disfrutar este pan con mantequilla, mermelada, aguacate o queso crema.

Se conserva bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

Si deseas congelarlo, córtalo en rebanadas y guárdalas en bolsas herméticas. Luego, tuesta cada rebanada antes de consumirla.

Variantes:

vedere il seguito alla pagina successiva

Leave a Comment