Introducción
El pan francés es un clásico de la panadería, conocido por su corteza crujiente y su miga esponjosa. Prepararlo en casa puede parecer un desafío, pero con esta receta detallada, lograrás un pan delicioso y artesanal sin complicaciones.
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
10 g de sal
10 g de azúcar
7 g de levadura seca instantánea (o 20 g de levadura fresca)
300 ml de agua tibia
30 g de mantequilla derretida (opcional, para un toque más suave)
Instrucciones:
Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar.
Disuelve la levadura en el agua tibia y agrégala a la mezcla seca.
Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa elástica y suave.
Si usas mantequilla, agrégala en este paso y sigue amasando.
Fermentación
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar por 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
Dar forma y segunda fermentación
Desgasifica la masa suavemente y forma los panes en barras alargadas.
Colócalos en una bandeja con papel para hornear y deja reposar por 30-45 minutos.
