Introducción
El pastel de zanahoria es un clásico que combina la dulzura natural de las zanahorias con una textura húmeda y esponjosa. Su característico sabor especiado y el toque cremoso del glaseado lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos una receta fácil y deliciosa para que prepares en casa este postre irresistible.
Ingredientes
Para el pastel:
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de zanahoria rallada
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado:
200 g de queso crema
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel.
En un tazón grande, batir los huevos con el azúcar blanca y morena hasta obtener una mezcla homogénea.
