Introducción
Los rollitos de manzana de la abuela son una delicia casera que combina la suavidad de la masa con el dulzor de la manzana y un toque de canela. Esta receta tradicional es perfecta para el desayuno, la merienda o como postre acompañado de una taza de té o café.
Ingredientes
650 g de harina de trigo
1 cubo (25 g) de levadura fresca
250 ml de leche tibia
100 g de azúcar
80 g de mantequilla derretida
1 huevo
1 pizca de sal
2 manzanas grandes (peladas y cortadas en cubos)
50 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
Jugo de medio limón
Instrucciones
Preparar la masa: En un bol grande, disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar por 10 minutos hasta que burbujee.
Amasado: Agregar el resto del azúcar, la mantequilla derretida, el huevo, la sal y la harina poco a poco. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Tapar y dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno: Mezclar las manzanas con el azúcar moreno, la canela y el jugo de limón. Reservar.
Extender y rellenar: Enharinar una superficie y extender la masa en un rectángulo. Distribuir el relleno de manzana de manera uniforme y enrollar la masa.
